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第65章 糕粿粿條清心丸（第1頁）

程橙心心念念的鹹魚茄子煲沒吃上，但吃到了另外一種讓她贊不絕口的美食。

至于鹹魚茄子煲，她奶奶答應她了，下次再做。

為了犒勞大家這段時間的辛苦，程老太太中午特地做了超級好吃又耗油的本地名小吃——炒糕粿。

糕粿的原材料是米漿。

本地産的優質大米先浸泡後再用石磨磨成米漿，磨出來的米漿蒸熟後就是一整大塊的白米糕，把大塊的白米糕切成三角形或長條形的一小塊一小塊，再小火慢煎，煎的時候可以加入本地特有的調味品——魚露，先把一面煎到金黃再煎另外一面，等到兩面都煎成金黃色，再加各種配料，芥藍、雞蛋、瘦肉等等，不拘哪種，反正家裡有什麼适合放進去一起煎的都可以，再放點本地獨有的沙茶，爆炒過的蔥花，出鍋的時候，滿滿一大盤的閃着誘人口水的裹着雞蛋液的金黃色的糕粿，看得人都顧不上燙嘴，一塊才吞下去，又想再夾一塊……糕粿這種食物好吃又飽肚，因為煎的時候要用很多油，所以吃多了會有點膩，不過對于這個年頭肚子裡缺油水的大部分人來說，吃多少都不會膩的。

東西雖然好吃，但平時一般家庭裡都不會舍得做，太耗油了啊！

嘴饞了家庭條件好點的，可能還會舍得掏點錢票去國營飯店點一盤過過嘴瘾，不過國營飯店也不是每天都會做這個。

雙搶辛苦，孩子們賣草粿也辛苦，今天下雨天氣涼爽，大家不用像之前那樣每天忙得跟打仗一樣，程老太太才有心情做這個。

程家中午要做炒糕粿，林家則是炒粿條。

不過粿條就不是林家自己做的了，是上午林老太太在供銷社的副食品店買的。

粿條也是大米磨制而成的，用專門的工具蒸熟後切成一條條，粿條可以炒，可以煮成粿條湯，也可以和沙茶醬芝麻醬做成的調料攪拌後做成“灌粿條”

，每種吃法各有千秋，看各人自己：（）兩隻鹹魚在七十年代

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